Strategi pelayanan dalam meningkatkan jumlah pelanggan pada usaha waralaba Rocket Chicken Palangka Raya

Shahlia, Dina (2019) Strategi pelayanan dalam meningkatkan jumlah pelanggan pada usaha waralaba Rocket Chicken Palangka Raya. Undergraduate thesis, IAIN Palangka Raya.

Text Skripsi Dina Shahila-1504120437.pdf Download (1MB)

Abstract

Rumah makan siap saji adalah bisnis makanan yang terus berkembang di Indonesia terutama di Kota Palangka Raya.Bisa dilihat dengan semakin banyaknya bermunculan rumah makan siap saji yang menawarkan produknyakepada pasar.Bahkan banyak diantara perusahaan rumah makan siap saji yang sebenarnya menawarkan produk sejenis. Penelitian ini dilatar belakangi atas apa yang terjadi di Rocket Chicken bagaimana memberikan pelayanan terbaik dalam meningkatkan jumlah pelanggan pada usaha waralaba. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah (1) Bagaimana strategi pelayanan dalam meningkatkan jumlah pelanggan pada usaha waralaba Rocket Chicken Kota Palangka Raya? (2) Apa yang menjadi kendala dalam menarik pelanggan pada Pelayanan Usaha waralaba Rocket Chicken Kota Palangka Raya?.

Jenis Penelitian ini adalah penelitian kualitatif deskriptif.Subjek dalam penelitian ini berfokus pada persepsi supervisor dengan customer sebagai informan. Objek penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi pelayanan dalam meningkatkan jumlah pelanggan berdasarkan persepsi subjek yaitu supervisor dan customer Rocker Chicken KotaPalangka Raya, serta mengetahui kendala apa saja yang mempengaruhi minat pelanggan Rocket Chicken di Kota Palangka Raya.Teknik pengumpulan data peneliti menggunakan metode observasi, wawancara, dan dokumentasi.Sedangkan teknik analisis data peneliti menggunakan teknik analisis yang dikembangkan oleh Burhan Bungin.

Berdasarkan hasil penelitian menyatakan: 1) Strategi pelayanan Rocket Chicken di sini menggunakan acuan dari indikator kualitas pelayanan yakni dimana pertama, pada point Tangibles (berwujud) pada kenyamanan tempat melakukan pelayanan, dengan adanya situasi atau tempat yang demikian mendukung dan rasa nyaman akan berdampak memenuhi kriteria kepuasan pelanggan. Kedua,pada point Reliability (kehandalan) yakni pihak Rocket Chicken mampu memberikan respon ke /pemohon yang ingin mendapatkan pelayanan dan pihak Rocket Chicken juga memilih dengan selektif memilih karyawan yang memang bekerja sesuai SOP. Ketiga, pada point Responsivess (ketanggapan) yaitu Rocket Chicken selalu memberikan pelayanan dengan sangat cepat tanggap dimulai dari customer datang, melayani pemesanan customer, hingga sampai customer pulang.Keempat,Assurance (jaminan) adalahbagi pihak Rocket Chicken bagaimana seorang kasir maupun karyawan dapat memberikan jaminan kepastian atau kepercayaan produk yang ingin dijual pihak Rocket Chicken dan kepuasan pelanggan harus dinomor satukan. Dan kelima, Emphaty (empati) yakni pelanggan adalah raja, dengan pelayanan yang memuaskan bagi Rocket Chicken apalagi dengan mengutamakan seperti ibu hamil, orang tua lansia, dan anak-anak memang di beri pelayanan khusus. 2) Serta apa yang menjadi kendala dalam menarik pelanggan menurut hasil observasi dan wawancara untuk kendala jarang terjadi dikarenakan dengan adanya pengevaluasian terhadap kinerja Rocket Chickenlah sehingga terus menciptakan pelayanan yang terbaik.

ABSTRACT

Fast food restaurants are a food business that continues to grow in Indonesia, especially in the City of Palangka Raya. Can be seen with the increasing number of ready-to-eat restaurants that offer their products to the market.Even many of the fast food restaurant companies that actually offer similar products. This research is motivated by what happened at Rocket Chicken how to provide the best service in increasing the number of customers in the franchise business. The formulation of the problem in this study are (1) What is the service strategy in increasing the number of customers in the Rocket Chicken franchise business in Palangka Raya City? (2) What are the obstacles in attracting customers to the Rocket Chicken franchise business service in Palangka Raya City ?.

This type of research is a descriptive qualitative research. Subjects in this study focused on supervisors' perceptions with customers as informants. The object of this research is to find out the service strategy in increasing the number of customers based on the subject's perception, namely the supervisor and customer of Rocker Chicken in Palangka Raya City, and to find out what obstacles are affecting the interest of Rocket Chicken customers in Palangka Raya City. The data collection techniques of researchers used the method of observation, interviews, and documentation. While the researchers' data analysis techniques used analysis techniques developed by Burhan Bungin.

Based on the results of the study states: 1) Rocket Chicken service strategy here uses a reference from the service quality indicators, where first, at the point Tangibles (tangible) in the comfort of the place to perform services, with the existence of such situations or places that support and a sense of comfort will have an impact on meeting the criteria customer satisfaction. Second, the point of Reliability (Rocket Chicken) is able to provide responses to / applicants who want to get service and the Rocket Chicken also selectively select employees who do work according to the SOP. Third, the point of Responsivess (responsiveness) is that Rocket Chicken always provides a very fast response service starting from the customer coming, serving customer orders, until the customer returns. Fourth, Assurance is for Rocket Chicken how a cashier or employee can guarantee the certainty or trust of the product that Rocket Chicken wants to sell and customer satisfaction must be numbered. And fifth, Emphaty (empathy), namely the customer is king, with satisfying service for Rocket Chicken, especially by prioritizing such as pregnant women, elderly parents, and children are indeed given special services. 2) As well as what are the obstacles in attracting customers according to the results of observations and interviews for obstacles rarely occur due to the evaluation of the performance of Rocket Chicken so that it continues to create the best service.

Actions (login required)

View Item