Jaminan kehalalan makanan pada warung makan di Kelurahan Tewah Kecamatan Tewah Kabupaten Gunung Mas

Juliani, Puspa Indah (2022) Jaminan kehalalan makanan pada warung makan di Kelurahan Tewah Kecamatan Tewah Kabupaten Gunung Mas. Undergraduate thesis, IAIN Palangka Raya.

Text SKRIPSI PUSPA INDAH JULIANI& 1702130131.pdf Download (3MB)

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh jaminan kehalalan makanan yang disediakan para pemilik warung muslim di Kelurahan Tewah Kecamatan Tewah Kabupaten Gunung Mas. Untuk menjamin halalnya makanan, maka penting untuk penjual maupun konsumen memahami konsep dari makanan halal tersebut. Penelitian ini difokuskan pada pemahaman pemilik warung dan konsumen terhadap konsep makanan halal dan jaminan kehalalan makanan yang disediakan pemilik warung makan Kelurahan Tewah Kecamatan Tewah Kabupaten Gunung Mas. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pemahaman pemilik warung makan dan konsumen mengenai makanan halal dan jaminan kehalalan makanan yang disediakan pemilik warung makan. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan atau penelitian Hukum Empiris dengan jenis yuridis sosiologis dan menggunakan pendekatan Socio Legal. Data penelitian ini dihimpun dengan metode observasi, wawancara dan dokumentasi yang kemudian dianalisis berdasarkan teori pemahaman, teori perlindungan hukum dan teori perlindungan konsumen. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa para pemilik warung dan masyarakat konsumen yang berada di Kelurahan Tewah Kecamatan Tewah Kabupaten Gunung Mas sebagian besar telah memahami konsep makanan halal juga menerapkan standarisasi produk halal dan undang-undang perlindungan konsumen dalam upaya menjamin tercapainya perlindungan konsumen bagi umat muslim. Sebagian besar pemilik warung makan di Kelurahan Tewah Kecamatan Tewah Kabupaten Gunung Mas sudah menjamin kehalalan makanan yang diproduksi. Makanan telah diproses dengan baik dan sesuai dengan Syariat dimulai dari proses pembuatan, penyimpanan sampai dengan penyajian. Dilihat dari segi kesehatan dan kenyamanan yaitu peralatan dapur, kebersihan tempat, bahan baku dan kebersihan air juga telah memenuhi ketentuan halal.

ABSTRACT

This research is motivated by the guarantee of halal food provided by Muslim shop owners in Tewah Village, Tewah District, Gunung Mas Regency. To ensure halal food, sellers and consumers need to understand the concept of halal food. This study focused on the understanding of stall owners and consumers on the concept of halal food and the guarantee of halal food provided by food stall owners in Tewah Village, Tewah District, Gunung Mas Regency. The purpose of this study was to determine the understanding of food stall owners and consumers regarding halal food and the guarantee of halal food provided by food stall owners. This research is field research or Empirical Law research with a sociological juridical type and uses a Socio Legal approach. The research data were collected using observation, interviews, and documentation methods which were then analyzed based on understanding theory, legal protection theory, and consumer protection theory. The results of this study indicate that the shop owners and the consumer community in the Tewah Village, Tewah District, and Gunung Mas Regency have mostly understood the concept of halal food as well as applying halal product standardization and consumer protection laws to ensure the achievement of consumer protection for Muslims. Most of the food stall owners in the Tewah Village, Tewah District, and Gunung Mas Regency have guaranteed the halalness of the food produced. The food has been processed properly and by the Shari'a starting from the manufacturing process, storage to presentation. In terms of health and comfort, namely kitchen utensils, cleanliness of the place, raw materials, and cleanliness of water have also met the halal provisions.

Actions (login required)

View Item